REFA-Branchenorganisation Nahrung und Genuss

Kontakt

Vorsitzender
Uwe Grebe
c/o Martin Braun KG
Tillystrasse 17
30459 Hannover
Fon 0511 4107-210
Fax 0511 4107-266
E-Mail: u.grebe@martinbraun.de
 www.refa-nahrung-genuss.de

Wissen, Kompetenz und Innovation
für Fach- und Führungskräfte der Nahrung- und Genussmittelindustrie
 Informationsbroschüre zum Download

Arbeitsbereich
Das verfolgte Ziel besteht darin, den Unternehmen der Branchen sowie den Fachausschuss-Mitgliedern neue Methoden des Arbeitsstudiums, der Planung und Steuerung, der Organisation sowie des strategischen und operativen Wirkens der Unternehmen näher zu bringen und zu vertiefen. Die besonderen Anforderungen in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie mit den REFA-Methoden in einem global vernetzten Handeln der Unternehmensführung zusammen zu fügen, ist Hauptbestandteil der Arbeit.

Der Fachausschuss bietet Lehrgänge und Seminare an, um das notwendige Wissen, die Zusammenhänge aber auch die heute mehr den je unabdingbare Forderung ständiger Optimierung und Rationalisierung von Prozessen und Abläufen an die betrieblichen Fachleute weiterzugeben.

Zielgruppe
Fach- und Führungskräfte der Nahrung- und Genussmittelindustrie, Betriebs- und Unternehmensberater, Unternehmer, Mitarbeiter von Instituten sowie Vertreter der Sozialpartnern.

Über den AusschussDem Ausschuss gehören gegenwärtig 28 Mitglieder aus 24 Firmen und Verbänden der oben genannten Zielgruppe an. Die Mitglieder des REFA Fachausschusses treffen sich mehrmals jährlich zu den Fachausschusssitzungen und stellen hier die strukturellen und organisatorischen Grundlagen der Arbeit auf. Für den Einzelnen ergeben sich folgende Vorteile und Wirkungsmöglichkeiten:

• Informations- und Erfahrungsaustausch durch Diskussion mit kompetenten Vertretern der Nahrungs- und Genussmittelindustrie sowie deren angrenzenden Bereichen.
• Wissenschaftliches Mitarbeiten an Lehrgangsunterlagen und Entwicklung von neuen Wegen in der Prozessoptimierung und Unternehmensführung.
• Kompetenz und Know-how-Erweiterung sowie Verwirklichung der Erfahrungen in der täglichen betrieblichen Arbeit.
• Besuche und Besichtigungen von erfolgreichen Unternehmen, Diskussion mit den Unternehmensrepräsentanten.
• Erweiterung des persönlichen "Marktwertes" durch Mitarbeit und Erfahrungen aus dem Fachausschuss.

Der Weg zum Mitglied im Fachausschuss

• Von Fachausschussmitgliedern, Fachausschussgästen oder Unternehmen wird dem Fachausschuss eine kompetente Person als Gast für den Fachausschuss genannt.
• Der Vorsitzende des Fachausschusses kann den Gast zur nächsten Sitzung einladen. Hier stellt sich der Gast vor.
• Nach der Teilnahme an mehreren Sitzungen und einem persönlichen Engagement kann der Gast auf Vorschlag eines Mitgliedes als Mitglied in den REFA Fachausschuss Nahrung und Genuss aufgenommen werden, wenn die Mehrheit der anwesenden Mitglieder dem zustimmt.
• Nehmen Fachausschussmitglieder ohne Entschuldigung an mehreren Fach-schusssitzungen nicht teil, so werden sie vom Vorsitzenden des Ausschusses informiert, dass eine Streichung aus der Mitgliederliste bevorsteht. Auf Antrag des Betroffenen kann auf eine Streichung verzichtet werden.

Die Branchen in der REFA-Branchenorganisation
(in Anlehnung an die Gliederung der Deutschen Ernährungsindustrie)

• Brot- und Backwaren
• Fisch- und Feinkost
• Fischverarbeitung
• Essig
• Essenzen
• Fleischwaren
• Gewürze
• Kaffee und Kaffeemittel
• Margarine
• Milchverarbeitung und Molkerei
• Nährmittel
• Ölmühlen
• Zucker
• Hartweizen
• Salz
• Obst- und Gemüseverarbeitung
• Kühlhäuser und Eisfabriken
• Brauereien
• Brennereien
• Mineralbrunnen
• Erfrischungsgetränke
• Tabak
• Suppen
• Süßwaren
• Senf
• Sauerkonserven
• Stärke
• Backmittel
• Backgrundstoffhersteller
• Teigwarenhersteller

Veröffentlichungen
Themenspezifische Veröffentlichungen werden auf den Fachausschusssitzungen diskutiert und realisiert.

Bildungsmaßnahmen
Angebote im Rahmen von Workshops, Seminaren, Veranstaltungen

Fachlehrgang Nahrung und Genuss
(Überarbeitung und aktualisierte Fertigstellung Ende 2002)

Grundlagen für Fach- und Führungskräfte sowie förderungswürdige Mitarbeiter im Unternehmen

Gesamtseminar 88 Stunden, auch Modulweise anzubieten als Inhouse- oder als Regionalseminar im Firmenverband.

Inhalt z.B.:
1. Finden von Rationalisierungsansätzen
2. Wertanalyse, Gesamtkostenanalyse
3. Materialfluss
4. Kostenmanagement
5. Automatisierung
6. Entgeltdifferenzierung und Lohnanreizsystem

Ansätze zur Prozessoptimierung (Inhouse)

KMU REFA
für Klein- und Mittelständische Unternehmen der Nahrung- und Genussmittelindustrie

Fachtagungen

Fachausschusssitzungen mit spezifischen Themen (Gäste sind immer willkommen)

Sonstige Aktivitäten
Aktuelle Veranstaltungen und Termine können unter der Kontaktadresse angefragt werden.

Besuche und Besichtigungen erfolgreicher Unternehmen der letzten Jahre - eine Auswahl:
• Reinert Wurstwaren: Fleischwarenlogistik
• Kraft Jacobs Suchard: Schokoladenherstellung, Eintafelanlagen
• SFB Fleisch-und Kühlzentrale: Tiefkühltechnik
• Bahlsen KG: Keksproduktion, Pic and Place- Roboter
• Vita GmbH: Herstellung von Frisch-Salat-Mischungen ,,Fraktale Fabrik"
• Dietrich Reimelt KG: Silotechnik, Siloherstellung
• Siemens AG: Integrierte Unternehmensleitsysteme für die Ernährungsindustrie
• Martin Braun KG: Produktion Backmittel und Essenzen
• Südost-Fleisch GmbH: Schlachtbetrieb, Daten-erfassung für Züchter
• Kraft General Foods: Käseherstellung
• Lufthansa Service GmbH: Herstellung von Bordverpflegung
• Nordsee: Fischkonservenherstellung, QS
• Haarmann + Reimer: Aromenherstellung
• Siemens AG: BDE-Systeme
• Pfanniwerke: Kartoffelknödelherstellung und Materialbewirtschaftungssysteme
• Wolff: Folienherstellung
• Maggi: Suppen und Fertiggerichte
• Wolf Bergstraße: Snackartikel
• Lindt & Sprüngli: Schokoladen- und Pralinenherstellung